[MEMBER]Meica 〜魅せるキッチン学〜

最終更新: 3月12日




フルーツだって、野菜だって、おしゃれしたい。


プロフィール

東京都調布市生まれ、調布市育ち。 10歳の頃、実家のおせち料理を担当したのが料理との出会い。 東京農業大学第一高等学校、新宿調理師専門学校を卒業。

1年イタリア料理店で修行ののち、同調理師学校にて10年間教職に従事。

調理師専門学校の教員免許でもある専門調理師免許を日本料理・西洋料理・中国料理の3分野において取得している日本で初めての資格保持者。

調理師学校での学びを経て教員として働く中で、カービングの世界と出会う。

10年間、毎年本場であるバンコクへ赴き、基礎となる知識と技術を習得。

自身の勤める調理師学校内で始めたカービングの授業も全校生徒450名を教える人気授業となる。

2015年 390日間に渡る「ナイフ一本で世界一周!カービングパフォーマンスの旅」へ出発。

4大陸 35ヶ国、各国の野菜やフルーツを使ったカービングパフォーマンスを繰り広げ2016年 帰国し独立起業。

有名動画配信チャンネル「C-Channel」で配信されたカービング動画が、Facebook動画再生 回数日本第1位を獲得。配信後1週間で、260万回再生、シェ


ア3395件、3万いいねを獲得し、メディアでも多く取り上げられた。 2019年より、当社㈱POOLの代表/プロデューサー中村と共に、フードソリューション事業「アトリエキッチン」を立ち上げ。



パフォーマー件プロデューサーとして「魅せるキッチン」


をコンセプトに食育パフォーマンスを展開中。



取得資格


国家資格

・調理師免許 ・日本料理専門調理師免許

・西洋料理専門調理師免許 ・中国料理専門調理師免許 ・飲食店営業許可 ・製菓製造業許可

民間資格

・野菜ソムリエ ジュニアマイスター ・食育インストラクター ・フードコーディネーター ・フードアナリスト​

​​

講師

・新宿調理師専門学校 ・東京農業大学講師

参画プロジェクト

・農林水産省参画 6次産業化支援プロジェクト 「チーム・シェフ」 ・日本ホームパーティー協会 認定パフォーマー


メディア出演実績

テレビ東京

ワールドビジネスサテライト

日本テレビ

ニュースevery

テレビ東京

お取り寄せグルメ虎ノ門市場

日本テレビ

ヒルナンデス!

C CHANNEL

FM FUJI jungle café インターネットラジオ ゆめのたね



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